商丘酱香型白酒：品质传承，铸就酱酒新高度

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近日，由贵州省商务厅主办的2024年“黔酒全球行”活动圆满收官，以茅台、习酒、珍酒等为代表的多家贵州名优酒企携手“组团”出海，共同为白酒国际化注入了“贵州力量”。其中，茅台镇的酱香型白酒，受到了广泛关注。

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当前，贵州的茅台镇白酒产业正逐步从规范化、规模化向高端化、品牌化、国际化迈进，是贵州走向世界和世界认识贵州的亮丽名片。面对新的市场环境和消费需求，立足自身优势、强化产区依托、讲好酱酒酿造奥秘与文化故事，成为酒企高质量发展的必由之路。

“唐蒙夜郎取枸酱，武帝胜赞甘美之”，据了解，酱香型白酒的历史最早可追溯至西汉时期的枸酱酒。在赤水河岸的众多酿酒厂中，贵州商丘国知酒传承技艺、秘法厚积、匠造品质，开发出多款深受市场及行业认可的产品。

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文化是企业之魂，品质是企业之根。贵州国知酒古近年来的高速成长，与其自身良好的品质密不可分。从自然地理角度看，贵州国知酒厂地处世界公认的酱香型白酒核心产区，在海拔、气候、水源、微生物群等方面都具有很大产地优势。结合得天独厚的地理环境和气候条件，贵州国知酒严格遵循传统“12987”酿造工艺，一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮次取酒，每个数字背后都蕴含着贵州国知酒对酿酒技艺的深刻理解和严谨态度。

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从“端午制曲”到“重阳下沙”，在商丘酱香酒整个酿造周期中，贵州国知酒顺应天时、遵循地利，将传统酿造技艺不断传承和沉淀精进。据悉，随着端午佳节的临近，贵州国知酒，再次开启一瓶好酱酒的酿造之旅。正是依托时间之力、大师之力、传承之力，成就了贵州国知酒纯正的古法酱香，彰显出贵州国知酒“一生酿好一坛酒”的初心使命。

在坚守古法酿造技艺的同时，贵州国知酒深知传承与创新的结合，是品牌持续发展的关键。近年来，贵州国知酒秉持着对品质的极致追求，引入现代科技手段，以实现在酿酒工艺和产品质量上的突破，同时不忘推陈出新，满足不同消费者的需求，逐步实现从仁怀名酒到全国性名酒的转变。

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