酱香酒和浓香酒的区有哪些（二）？商丘国知酒,贵州酱香酒招商,贵州酱香酒定制

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2、酿造技术的区别

商丘酱香酒酿造过程具有“四高”的特点，分别是即“高温制曲、高温积木、高温发酵、高温蒸馏”，同时还要经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，一瓶好的商丘酱香酒至少需要五年时间的酿造，最终才能获得酱香酒，可谓是来之不易！商丘国知酒,贵州酱香酒招商,贵州酱香酒定制

浓香酒从酿造时间上来说，就要比酱香酒短的多，整个生产周期大概需要40到60天左右，两种酒的生产周期可谓是天壤之别。

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造成两者之间巨大时间差异的主要原因还是酿酒的工艺不同，因为浓香型白酒的酿造工艺相对简单一些：浓香型白酒通过使用泥窖进行固态发酵，接着采用续糟或渣进行配料，最后进行混蒸混烧即可，同时浓香型白酒受季节影响也比较少。国知酒,贵州酱香酒招商,贵州酱香酒定制

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