国知酒--商丘酱香酒为什么叫酱香,为什么那么多人喜欢喝?
日期:2022/4/16 11:41:00 / 来源:http://sq.gzgzjy.cn/news793877.html
贵州国知酒业有限公司为您免费提供礼品酒定制,礼品酒定制招商,礼品酒定制加盟等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
很多酒友都喜欢商丘酱香酒的醇厚和香气弥漫、经久萦绕的感觉,那么商丘酱香酒为什么叫酱香酒?今天小编和大家一起聊聊酱香酒名字的由来。
01酱香酒的历史
早在汉朝以前,仁怀已盛产美酒。据史查证,公元前135年,汉朝使臣唐蒙出使南越,期间有缘喝到“枸酱”,其独特的口感令其兴奋不已。
随后他将此酒献给汉武帝,武帝大赞。其中的“枸酱”指的就是酱香酒最早期的雏形。
此外,据茅台现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地形图的标注,其中就有酿酒作坊。
族谱所载邬氏是明代万历二十七年(1599年)随李化龙平定动乱后定居茅台的,这说明茅台早在1599年前就有了酿酒的正规作坊,可以间接推算出酱香酒至今已至少有四百多年历史。
02名字的由来
酱香型的确立还是有一段故事的:新中国成立后为了振兴酿酒工业,轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。
这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉,但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究,只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。
酱香酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。随着酿酒技术的不断提升研究人员发现,虽然都是白酒,但是由于原料、工艺、发酵设备、不同产出的白酒的差异很大,为香型的确立打下了基础。
20世纪60年代分析出了茅台酒的三种典型香气,分别是:“酱香”、“醇甜”、“窖底”。
到了第三届全国评酒会(1979年)的时候,按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分,并确立了各香型的风格特点。
在2011年7月20日,国家标准委发布的GB/T 26760-2011对酱香型白酒的定义,酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有酱香风格的白酒。
礼品酒定制招商哪家好?礼品酒定制加盟报价是多少?礼品酒定制质量怎么样?贵州国知酒业有限公司专业承接礼品酒定制,礼品酒定制招商,礼品酒定制加盟,,电话:18586399988
作者:sq.gzgzjy.cn
相关新闻Related
- 商丘贵州国知酒业源头厂家告诉你酱香型白酒的酸甜苦辣咸涩来自哪里? 2024-09-10
- 商丘贵州国知酒|酱酒四大产区,为啥只有茅台镇产区的酱香型白酒发展最好? 2024-09-03
- 商丘贵州国知酒招商|品牌白酒加盟加盟费多少? 2024-08-20
- 商丘贵州酱香酒招商|什么样的酒是好酒呢? 2024-08-20
- 商丘贵州国知酒|酱香酒存放升值空间大吗? 2024-08-13
- 商丘贵州酱香酒|一杯好的酱酒应具备哪些条件? 2024-08-13