商丘国知酒来告诉你:酱酒文化知多少?看了你就懂!
日期:2022/10/13 9:23:00 / 来源:http://sq.gzgzjy.cn/news877215.html
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酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人,但是大家对它的文化真的了解吗?
其实酱香型白酒蕴含的文化包括五个方面:酿造文化、原生态文化、品鉴文化、养生文化以及储存文化,商丘国知酒小编带你一起感受商丘酱香酒的文化魅力。
一、酿造文化
商丘酱香酒采用传统工艺酿造,一年一个生产周期,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒,再经3年窖藏酿成。
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二、原生态文化
茅台镇地处赤水河畔,四面环山,一水中liu,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境,被誉为酿造美酒的“风水宝地”。本地特有的高粱以及赤水河更是不可替代的存在!
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三、品鉴文化
优质酱香酒需从颜色、酒香、口感三个方面鉴别,通过观色读酒、闻香知酒、尝味品酒的品鉴方法,形成了独特的品鉴文化和诗酒文化。
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四、养生文化
酱香酒经多年窖藏沉淀,酱香醇厚,酒精浓度科学合理(53°左右),有害物质挥发殆尽,脂类和酚类物质增多,乙酸、乳酸和不饱和酸含量增高。 酱香酒中所蕴含的养生文化,为它在众多白酒中脱颖而出增色不少。
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五、储存文化
酱香型白酒就将存储文化和作用展现得淋漓尽致。
经一个生产周期酿出的酱香型白酒,并不能立即饮用,而是要在专业的存储环境中存放三年以上,通过时间的沉淀,挥发不利因子,在漫长的化学反应中生成有益物质,zui后再进行不同浓度批次酒的勾兑。
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酱香酒以万千姿态,作为一种文化符号、文化消费、礼仪气氛和心境态度出现在众多场合,更带给人美的享受之际。
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作者:sq.gzgzjy.cn
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